Einen Ofen selbst zu bauen, in dem man dann richtig backen und Speisen zubereiten kann: Das ist eine Kunst für sich!
Gratulation deswegen an die unglaublich fleißigen Bauleute rund um Jörg Borchardt: Sie haben gemeinsam einen großen Lehmofen im Familiengarten Kluckstraße 11 aufgestellt, der nun „betriebsbereit“ für alle großen und kleinen Feinschmecker ist.

Als letztes hat der Ofen im Juli ein Dach bekommen, damit der Lehm, der normal die Wärme zum Backen und Schmoren speichert, nicht vom Regen weggewaschen wird.
Nun kann´s losgehen: Eine der beiden Röhren steht für alle Speisen bereit, die zweite ist der „Halal-Ofen“, in dem nach den islamischen religiösen Gesetzen kein Schweinefleisch gegart werden darf. Den Schlüssel zu dem Schloss für diesen Ofen gibt es beim FiPP e.V. vor Ort, samt weiteren Informationen dazu.

Die beiden Röhren werden mit Holz angeheizt, das dauert etwa eine Stunde – also nicht mit knurrendem Magen zum Lehmofen-Backen kommen!
Wenn das Holz ausgebrannt ist, wird die Asche heraus genommen und das Backgut, z.B. die Pizza, in den Ofen geschoben. Wenn der Ofen richtig heiß ist, geht’s dann um so schneller: Dann ist eine Pizza in 5 bis 10 Minuten fertig...
Holz zum Anheizen muss man sich mitbringen.

Dass der Ofen wirklich funktioniert, das hat das erste Probe-Pizza-Backen eindrucksvoll bewiesen.

Am Freitag den 3. September wird der Ofen zum Pizzafest des Projekts "Pizza- und Kräutergarten" gemeinsam mit allen, die beim Bau mitgewirkst haben, angeheizt.

Der Familiengarten wird derzeit abends um 18 Uhr abgeschlossen – hier gibt’s weitere Informationen dazu. Wie das in Zukunft geregelt sein wird, ist noch nicht ganz klar – sollte sich etwas ändern, informieren wir Sie hier übers Internet.